餐饮浪费
经典考题
餐桌上餐饮浪费的现象很严重，餐桌外浪费也很严重，对此你怎么看？
成公解析
第一点，浪费现象，触目惊心。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”节约本是中华民族的传统美德。但随着经济的不断发展，生活水平的日益提高，餐桌上的奢靡比比皆是，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于两亿人一年的口粮；餐桌外的浪费更是层出不穷，粮食从生产到上餐桌这个过程中的各个环节，都面临巨大浪费。粮食在生产过程中可能会被浪费，在运输的过程中经常会有损耗，被洒落，遗漏，在储存的过程中经常会发霉变质，在加工的过程中经常会被浪费掉，这些浪费可能比餐桌浪费更巨大。习近平总书记说“厉行节俭，反对铺张浪费”，所以无论是餐桌上还是餐桌外我们都应狠杀浪费的歪风邪气。
第二点，浪费虽小，危害巨大。其一，粮食浪费，浪费的绝对不止是自己的金钱，更是粮食这种稀缺的社会资源。其二，粮食浪费如果不加以制止，就会形成“一窗不补，百窗必破”的破窗效应，就会形成事事铺张浪费的不良社会风气。其三，小的浪费，可能威胁的是国家安全。“民以食为天”“手中有粮，心中才能不慌”我国是一个人口众多、土地资源相对不足的国家，从中长期看我国的粮食产量需仍将维持紧平衡态势。我国有14亿人口，每个人浪费一点点乘以14亿那就是一个触目惊心的数字。尤其是在新冠病毒全球肆虐情况下，很多国家人民的生产生活遭到了毁灭性打击，但是生活要继续，饭要吃，因此粮食问题、饥荒问题成为了影响国家安全的重大战略问题。全球粮食交易市场也将会受到历史性冲击。正如习近平总书记指出的“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”
第三点，重视反思，原因很多。中国传统文化中自古就有对食物的敬畏，但为何食物浪费现象屡禁不止？“只有找准了病根子，才能开得对药方子”。仔细反思，粮食浪费的原因主要有以下两个方面：一方面，内在原因是面子文化，有的人觉得点菜必须满满一桌才“够排场”，有的人认为“光盘”会被瞧不起，还有的感觉打包食物“跌份儿”……在“面子文化”的驱使下有了攀比的意味。另一方面就是监管的缺位。无论是对于餐桌上还是餐桌外的浪费重要原因就是缺乏硬性的约束措施和刚性的惩戒机制，监管者只能口头上倡导，这就无法对出现的浪费行为进行及时、有效的制止。
第四点，多措并举，全面参与。首先，要避免治理陷入“头痛医头脚痛医脚”的怪圈，就要加强监管的系统性和协调性，尤其在粮食、食物、食品的加工、储存、运输、销售、收购、消费等各环节加强监管，避免内外浪费现象。其次，加大法律宣传，形成共识。对于出台的《反食品浪费法》一定要加大宣传，让大众熟悉，了解并且践行。最后，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围，让珍惜粮食成为每个公民的生活习惯。
